2019年全國(guó)糖酒會(huì)或?qū)⒊蔀槭称肪茦I(yè)新零售元年

在2019年成都糖酒會(huì)上，以阿里、1919、中糧名莊薈、酒直達(dá)、酒快到等互聯(lián)網(wǎng)酒水零售行業(yè)大佬紛紛來(lái)到糖酒會(huì)展位現(xiàn)場(chǎng)“擺攤設(shè)點(diǎn)”，推銷互聯(lián)網(wǎng)新零售、社區(qū)電商。本屆全國(guó)糖酒會(huì)或?qū)⒊蔀槭称肪茦I(yè)新零售、社區(qū)電商的元年。

新零售、社區(qū)電商是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代對(duì)實(shí)體零售業(yè)的一場(chǎng)商業(yè)革命，他們正在深刻影響百貨、商超類零售行業(yè)。而作為中國(guó)最大的食品行業(yè)招商平臺(tái)-糖酒會(huì)當(dāng)然也不可能置身事外。

中國(guó)食品酒水市場(chǎng)容量以萬(wàn)億計(jì)，酒水消費(fèi)具有高頻、高粘性的特征，在新零售、社區(qū)電商浪潮向垂直領(lǐng)域推進(jìn)的趨勢(shì)下，2019年成都糖酒會(huì)將成為食品酒業(yè)新零售元年。今天互聯(lián)網(wǎng)巨頭貌似瘋狂地用資本“收割”線下糖酒會(huì)，可以想見，2019年資本還將持續(xù)關(guān)注新零售領(lǐng)域，關(guān)注全國(guó)糖酒會(huì)，并且將更多目光投向垂直行業(yè)，預(yù)計(jì)這一年很多細(xì)分領(lǐng)域?qū)⒂楷F(xiàn)出等新零售標(biāo)桿企業(yè)。

近年來(lái)，酒水零售行業(yè)以1919、中糧名莊薈、酒直達(dá)、酒快到為代表的連鎖品牌上升勢(shì)頭明顯。在酒水行業(yè)日漸復(fù)蘇的大背景下，在新零售變革向縱深發(fā)展的前提下，酒水新零售領(lǐng)域?qū)⑹艿劫Y本投資的青睞。而且本次資本熱潮將由金融資本和產(chǎn)業(yè)資本共同主導(dǎo)，一些上游酒企在認(rèn)識(shí)到新零售趨勢(shì)后，也將投身其中，通過(guò)股份合作或直接投資等方式擁抱新零售。

上游一線酒企會(huì)改變?cè)诰茦I(yè)電商發(fā)展初期的“抵制、排斥”態(tài)度，對(duì)新零售持更加開放的姿態(tài)。但是，酒企依然會(huì)謹(jǐn)慎把控各渠道之間的關(guān)系，保障整體市場(chǎng)的健康發(fā)展。這將是對(duì)酒水新零售品牌在規(guī)模集采能力、廠商關(guān)系、品牌匹配度等方面的綜合考驗(yàn)。

在此方面，中糧名莊薈的進(jìn)口酒戰(zhàn)略就深諳“制勝之道”。名莊薈從進(jìn)口酒品類切入市場(chǎng)，率先整合全球名莊葡萄酒產(chǎn)品資源，構(gòu)建了難以復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。而其在形成規(guī)?；B鎖網(wǎng)絡(luò)后，憑借“中糧”世界500強(qiáng)的金字招牌和央企背景，進(jìn)一步整合國(guó)內(nèi)名酒產(chǎn)品資源將更值得期待。

對(duì)于酒水新零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，一方面要發(fā)揮新零售社區(qū)電商的優(yōu)勢(shì)，與上游酒企共享更精準(zhǔn)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，協(xié)助酒企與消費(fèi)者建立深互動(dòng)、高粘性的強(qiáng)鏈接，為酒企提供傳統(tǒng)酒商無(wú)法實(shí)現(xiàn)的附加值服務(wù);另一方面，需要新零售企業(yè)加強(qiáng)自有品牌的開發(fā)與運(yùn)營(yíng)，可借鑒天虹商場(chǎng)在新零售轉(zhuǎn)型過(guò)程中對(duì)自有品牌的孵化和培育模式。

因此，筆者團(tuán)隊(duì)向糖酒會(huì)企業(yè)提出了“新零售3+營(yíng)銷模式”，即要讓門店實(shí)現(xiàn)“線上+線下，店內(nèi)+店外，零售+服務(wù)”的轉(zhuǎn)型。通過(guò)線上宣銷一體化平臺(tái)與線下門店進(jìn)行智能化雙向精準(zhǔn)導(dǎo)流;通過(guò)店內(nèi)“五感”商業(yè)體驗(yàn)空間打造，輔助店外助銷系統(tǒng)建立融合零售、團(tuán)購(gòu)、分銷等復(fù)合模式的超級(jí)門店;基于品牌定位和消費(fèi)需求構(gòu)建的社群服務(wù)，將解決單純零售難以提升的客戶粘性等問(wèn)題。

因此，當(dāng)前酒業(yè)新零售中的“純零售模式”只是連鎖模式的升級(jí)版，搶占的是傳統(tǒng)煙酒店的碎片化存量市場(chǎng)。只有構(gòu)建多場(chǎng)景、深交互、強(qiáng)體驗(yàn)的終端空間，才會(huì)使酒業(yè)新零售有更大的發(fā)展空間。